El corazón del asado . Nuestra tira, madurada al vacío, es un homenaje al ritual del fuego. Jugosa, intensa y con el sabor único que aporta el hueso. La costilla de Angus posee un marmóleo intramuscular que la hace única.
18,90 €
Si està tallat en tires “Banderita” de 1 a 2 cm d’alt, la cocció ràpida és una excel·lent opció per començar un asat. Costelles de 2 a 4 cm són perfectes per a cocció mitjana. El costellar complet es realitza en coccions llargues, preferentment amb llenya, a partir de 3 hores de cocció, fent que aquest tall es desfaci fàcilment i tingui un sabor inigualable.
