Uno de los cortes más icónicos del asado argentino. La medialuna de vacío es un corte de carne de vacuno que se caracteriza por su forma de medialuna, su ternura y su sabor intenso. Es un corte magro y relativamente plano, ideal para la parrilla u horno, que se extrae del lateral trasero de la res, entre las costillas y los huecos de la cadera.
Es un corte magro, con fibras musculares no tan apretadas, lo que le da una gran ternura. Tiene un sabor a carne más intenso que otros cortes. A menudo se encuentra cubierto por una piel o membrana, en este caso te lo traemos totalmente pulido y limpio.
Precio por Kg.
38,90 €
Parrilla a fuego medio-lento, cocción paciente hasta lograr costra crocante y corazón jugoso. Su capa externa de grasa se derrite en la parrilla, aportando sabor y jugosidad incomparables. También es un buen corte para cocinar en el horno. Nuestra recomendación es un echo un punto mas.
